مهاجر

اگر در منزل کیک پخته اید ولی  برای تزیین خامه قنادی ندارید اصلا نگران نباشید با 1 بسته خامه صبحانه و 1 پیمانه پودر شکر دست به کار شوید و یک خامه خوشمزه و سبک درست کنید. ذائقه ایرانی طعم خامه را به کرم ها و انواع مختلف فیلینگ های کیک ترجیح می دهد و تزیین کیک با خامه از پر کاربردترین تزیین ها و همچنین پرطرفدارترین مدا تزیین کیک و کیک های تولد است . در تزیین کیک با خامه به خامه فرم گرفته نیاز دارید و بهترین راه برای تهیه خامه فرم گرفته استفاده از خامه قنادی است . خامه قنادی چربی بیشتری نسبت به خامه های مع,تزیین کیک با خامه صبحانه,تزئین کیک با خامه صبحانه,تزیین کیک خانگی با خامه صبحانه,تزیین کیک تولد با خامه صبحانه,روش تزیین کیک با خامه صبحانه ...ادامه مطلب

,کاپ کیک شکلاتی,کاپ کیک بدون فر,کاپ کیک هاوس,کاپ کیک وانیلی,کاپ کیک شف طیبه,کاپ کیک ساده,کاپ کیک شکلاتی خیس,کاپ کیک هویج,کاپ کیک توت فرنگی,کاپ کیک تولد ...ادامه مطلب

دی‌کاپریو و مولوی؛ از عرشه تایتانیک تا رعشه‌ عارفانه ملاقات شمس و مولانا؛ این همان صحنه‌ای است که آقای ایوبی می‌گفت دوست دارد فیلمنامه‌اش را بخواند و اگر خوب بود اجازه ساخت آن را بدهد. حوزه سینما گروه فرهنگی باشگاه خبرنگاران جوان؛ ملاقات شمس و مولانا؛ این همان صحنه‌ایست که آقای ایوبی می‌گفت دوست دارد فیلمنامه‌اش را بخواند و اگر خوب بود اجازه ساخت آن را بدهد اما حالا دیگر لازم نیست کسی از رئیس سازمان سینمایی ما اجازه بگیرد! فهرست فیلم‌هایی که سینمای آمریکا درباره ایران ساخته خیلی بلند بالاست. حتی چند سال پیش مدتی وضعی پیش آمده بود که بی‌ربط‌ترین فیلم‌های آمریکا به سیاست را لااقل از کنار موضوعی که با کشور ما ارتباط داشت، عبور می‌داد. مثلاً در یک کمدی رمانتیک، یک فیلم ابرقهرمانی یا اثری که در ژانر کودک ساخته شده بود، شده یک متلک چند ثانیه‌ای هم به ایران می‌انداختند و می‌رفتند. آن روزها اگر  کسی به خبرگزاری‌های سینمایی آمریکا سری می‌زد، مثلاً در هالیوود ریپورتر یا وَرایِتی و ... می‌دید هر تیتری که در آن کلمه ایران به کار رفته، به خبر پربازدید سایت تبدیل شده است. ما از فیلم «سیصد» به بعد بیشتر متوجه این وضعیت شدیم و در داخل مرزهای خودمان کلی نشست و میتینگ و از این جور چیزها برگزار کردیم تا در آن‌ها، عمل شنیع آمریکایی‌ها‌ را محکوم کنیم، اما چه سود؟!  بعضی‌ها نقد می‌کنند و می‌گویند ما هر چه داریم از گذشته است، اما در این نقد نباید متوقف ماند. ما حتی نکردیم که از آن گذشته هم خوب بهره ببریم. البته از این هم بدتر؛ از گذشته‌ی ما بهره بردند و اساساً گذشته‌مان را بردند، اما ما کاری نکردیم. مصداق بارز تاریخ‌دزدی از تمدن ایران، مولانا جلال‌الدین محمد بلخی رومی است. مولوی هفتاد هزار بیتِ فارسی در قوالب مثنوی و غزل دارد و فیه ما فیه بعلاوه مکتوبات و مجالس سبعه او که آثار منثورش هستند، به فارسی است، اما با کمتر از پنجاه بیت به لسان ترکی/ یونانی، ترکیه می‌خواهد او را از آن خودش کند. به نظر معقول‌ترین راه برای مقابله با چنین مصادره‌ای، استفاده از ابزارهای مترقی عصر جدید باشد که در این مورد بخصوص، هیچ تاکتیکی به اندازه ساختن یک فیلم سینمایی خوب، در حد و اندازه‌های جهانی، مثمر ثمر نیست. ده سال پیش بود که کشور قطر تصمیم گرفت از این ابزار کارآمد استفاده کند و تیر خلاص را به قضیه ب, ...ادامه مطلب

کاپ کیک یا کیک فنجانی، کیک هایی هستند که در پخت آن ها از بیکینگ پودر (و گاهی جوش شیرین) استفاده می گردد، چیزی بین کیک و نان هستند و بسته به میزان کره و شکر استفاده شده در آن، به دو دسته "بافت نانی" و " بافت کیکی" تقسیم بندی می گردند که البته کاپ کیک ها جزء دسته "بافت کیکی" هستند. در ادامه به آموزش پخت کاپ کیک می پردازیم.مواد لازم: شکر=1 لیوان کره=نصف لیوان تخم مرغ=2 عدد آرد=1 لیوان و نصف پکینگ پودر=2 قاشق غذاخوری شیر=نصف لیوان مواد لازم برای کرم: کره=4/1 لیوان پودر کاکائو=نصف لیوان شیر=3/1 لیوان وانیل=1 قاشق مرباخوریدیدن لینک ها برای شما امکان پذیر نیست. لطفا ثبت نام کنید یا وارد حساب خود شوید تا بتوانید لینک ها را ببینید. پودر شکر=3 لیوان طرز تهیه: ابتدا شکر و کره و تخم مرغ را با هم مخلوط کرده،سپس آرد و پکینگ پودر و شیر را به آن اضافه می کنیم.در صورتیکه بخواهیم کیک شکلاتی بشود پودر کاکائو را هم به آن اضافه می کنیم.مایه را در ظرف های مخصوص کاپ کیک که قبلا چرب کرده ایم می ریزیم و در فر با درجه حرارت 170 درجه سانتیگراد به مدت 30 تا 45 دقیقه می گذاریم تا کیک بپزد. طرز تهیه کرم: کره و پودر کاکائو را با همزن خوب مخلوط کرده سپس شیر و وانیل و شکر نرم شده را به آن اضافه می کنیم.بعد از اینکه کیک سرد شد،کرم روی روی آن ریخته و در یخچال می گذاریم تا کمی خنک شود.سپس آنرا به صورت دلخواه تزئین میکنیم. امیدواریم با تهیه این کاپ کیک های خوشمزه، لذت کافی را برده و لحظات خوشی را در کنار خانواده سپری کنید و همیشه شیرین کام باشید.دیدن لینک ها برای شما امکان پذیر نیست. لطفا ثبت نام کنید یا وارد حساب خود شوید تا بتوانید لینک ها را ببینید. , ...ادامه مطلب

کاپ کیک یا کیک فنجانی، کیک هایی هستند که در پخت آن ها از بیکینگ پودر (و گاهی جوش شیرین) استفاده می گردد، چیزی بین کیک و نان هستند و بسته به میزان کره و شکر استفاده شده در آن، به دو دسته "بافت نانی" و " بافت کیکی" تقسیم بندی می گردند که البته کاپ کیک ها جزء دسته "بافت کیکی" هستند. در ادامه به آموزش پخت کاپ کیک می پردازیم.مواد لازم: شکر=1 لیوان کره=نصف لیوان تخم مرغ=2 عدد آرد=1 لیوان و نصف پکینگ پودر=2 قاشق غذاخوری شیر=نصف لیوان مواد لازم برای کرم: کره=4/1 لیوان پودر کاکائو=نصف لیوان شیر=3/1 لیوان وانیل=1 قاشق مرباخوریدیدن لینک ها برای شما امکان پذیر نیست. لطفا ثبت نام کنید یا وارد حساب خود شوید تا بتوانید لینک ها را ببینید. پودر شکر=3 لیوان طرز تهیه: ابتدا شکر و کره و تخم مرغ را با هم مخلوط کرده،سپس آرد و پکینگ پودر و شیر را به آن اضافه می کنیم.در صورتیکه بخواهیم کیک شکلاتی بشود پودر کاکائو را هم به آن اضافه می کنیم.مایه را در ظرف های مخصوص کاپ کیک که قبلا چرب کرده ایم می ریزیم و در فر با درجه حرارت 170 درجه سانتیگراد به مدت 30 تا 45 دقیقه می گذاریم تا کیک بپزد. طرز تهیه کرم: کره و پودر کاکائو را با همزن خوب مخلوط کرده سپس شیر و وانیل و شکر نرم شده را به آن اضافه می کنیم.بعد از اینکه کیک سرد شد،کرم روی روی آن ریخته و در یخچال می گذاریم تا کمی خنک شود.سپس آنرا به صورت دلخواه تزئین میکنیم. امیدواریم با تهیه این کاپ کیک های خوشمزه، لذت کافی را برده و لحظات خوشی را در کنار خانواده سپری کنید و همیشه شیرین کام باشید.دیدن لینک ها برای شما امکان پذیر نیست. لطفا ثبت نام کنید یا وارد حساب خود شوید تا بتوانید لینک ها را ببینید. , ...ادامه مطلب

به مناسبت «ازگوربرخاسته»، برنده شدن او در اسکار و کلا «باحال»‌بودنِ لئوناردو دی‌کاپریو، در این مطلب ۱۶تا از مهم‌ترین هنرنمایی‌های او را فهرست کرده‌ایم. همراه ما باشید. وقتی از طرفداران لئوناردو دیکاپریو می‌پرسید چرا این‌قدر او را دوست دارید و فیلم‌هایش را با عشق و علاقه‌ی دیوانه‌واری تماشا می‌کنید، جواب‌های گوناگونی می‌گیرید: به خاطر اینکه بازی‌اش فوق‌العاده است. چون نقش‌های به‌یادماندنی و کلاسیکی بازی کرده. چون خوش‌تیپ و فریبنده است. برای نقش‌هایش از جان مایه می‌گذارد.  شاید این وسط کسی هم پیدا شود که بگویید: چون اسکار گرفته است! بله، برای طرفداران دوآتیشه‌ی لئو اسکار گرفتنِ او دلیلی بر عدم وجود قابلیت‌های پرتعدادش نبود، اما به محض اینکه لئو اسکار را بالاخره برای فیلم «ازگوربرخاسته‌» لمس کرد و دو ساعت درباره‌ی محیط زیست سخنرانی کرد، اتفاق بزرگی افتاد.  نه، منظورم اسکار گرفتن لئو بعد از سال‌ها چشم‌پوشی آکادمی نیست، بلکه منظورم این است که آخرین تکه‌ی گم‌شده‌ی لئوناردو دی‌کاپریو سر جایش قرار گرفت و او رسماً از آن لحظه به کسی تبدیل شد که می‌توانیم با خیال راحت تمام صفت‌ها و ویژگی‌ها و پیروزهایش را در یک کلمه خلاصه کنیم: پرفکت! لئوناردو دی‌کاپریو هم‌اکنون در وضعیتی قرار دارد که می‌توانیم او را ایده‌آل‌ترین و کامل‌ترین بازیگر نسلش بنامیم. او از آن بازیگرهای ناب و نادری است که قدرت و استایل بازیگری شدیداً احساسی و پرکششی دارد. در کارنامه‌ی بازیگری‌اش چندتا از کلاسیک‌ها و نقش‌های ماندگار تاریخ سینما به چشم می‌خورد. آن‌قدر به نقش اهمیت می‌دهد که بازی‌اش عیار فیلم را چند درجه بالاتر می‌برد و  مهم‌تر از همه‌چیز خودش هم اخلاقی دارد که بلد است چگونه «ستاره»‌بودن را مدیریت و کنترل کند و در این مسیر همواره به دنبال کاراکترهای استثنایی و چالش‌برانگیزی است که او را یک مرحله نسبت به کار قبلی‌اش بالاتر ببرد و زاویه‌ی دیده‌نشده‌ای از هنرش را به طرفدارانش عرضه کند. خب، ما هم تصمیم گرفتیم تا به مناسبت جدیدترین فیلم لئو و اولین اسکارش سری به کارنامه‌ی پربار او بزنیم و ۱۶تا از مهم‌ترین و بهترین هنرنمایی‌های او را فهرست کنیم. پس بدون مقدمه‌ای بیشتر، بفرمایید: ۱۶-گتسبی بزرگ The Great Gatsby «گتسبی بزرگ» فیلم بد و ناامیدکننده‌ای است. در ابتدا می‌توان درک کرد که باز لورمن در برداشت, ...ادامه مطلب

نباید کیک بادام را تا قبل از این که با شربت عسل جلا داده شود, از فر درآورد. بگذارید تا زمان سرد شدن شربت به تدریج در بافت کیک, نرم بماند. مواد لازم:  کره مارگارین , نرم شده : 150 گرم شکر قهوه ای نرم : 50 گرم  آرد بکینگ پودردار : 175 گرم  بکینگ پودر : 1 قاشق چای خوری  عسل بدون موم : 2 قاشق غذاخوری  شیر : 4 قاشق غذاخوری  تخم مرغ : 2 عدد  بادام پرک شده : 50 گرم مواد لازم جهت تهیه شربت:  عسل بدون موم : 150 میلی لیتر  آب لیمو : 2 قاشق غذاخوری طرز تهیه: 1. قالب کیک گردی به قطر 18 سانتی متر را چرب نموده و کف آن کاغذ روغنی بیاندازید . 2. در یک کاسه بزرگ مارگارین , شکر قهوه ای , تخم مرغ ها , آرد , بکینگ پودر , شیر و عسل را با هم مخلوط نمایید و به مدت یک دقیقه با قاشق چوبی آن ها را هم بزنید تا تمام مواد کاملا ترکیب گردند . 3. مخلوط آماده شده را با قاشق درون قالب کیک ریخته و با پشت قاشق یا چاقو روی آن را صاف نمایید و ورقه های بادام را روی آن بپاشید . 4. قالب را در فری که از قبل گرم شده روی حرارت 180 درجه سانتیگراد یا 350 درجه فارنهایت و یا عدد 4 فرهای گازی به مدت 50 دقیقه قرار دهید تا زمانی که کیک خوب پف نماید و اگر یک سیخ را وسط کیک فرو ببرید , مواد کیک به آن نچسبند . 5. در همین فاصله , شربت را آماده نمایید . عسل و آب لیمو را درون یک شیر جوش کوچک مخلوط نموده و به مدت 5 دقیقه حرارت دهید تا بجوشد و شربت به غلظتی برسد که پشت قاشق بچسبد . 6. به محض این که کیک را از فر بیرون آوردید , شربت را روی آن بریزید و بگذارید شربت به وسط کیک نفوذ نماید . 7. حداقل به مدت 2 ساعت بگذارید کیک خنک شود , سپس آن را برش بزنید . توصیه سرآشپز: تنوعی از عسل هایی با طعم های مختلف را برای شربت جلا دهنده روی کیک امتحان نمایید تا طعم مورد علاقه تان را پیدا نمایید., ...ادامه مطلب

جوانی های لئوناردو دی کاپریو +تصاویر در این خبر تصاویری از دوران جوانی بازیگر هالیوودی را مشاهده می کنید. به گزارش خبرنگار اخبار داغ گروه فضای مجازی باشگاه خبرنگاران جوان ؛ لئوناردو ویلهلم دی‌کاپریو در ۱۱ نوامبر سال ۱۹۷۴ در کالیفورنیای آمریکا به دنیا آمد.پدرش جورج دی کاپریو نویسنده و مادرش ارمهاین ایندربرکن است. اجداد لئوناردو اهل ایتالیا و آلمان بودند. آغاز کار لئوناردو در سال ۱۹۸۹ با بازی در نقش گری بکمن در سریال تلویزیونی بود، در همین هنگام بود که با یکی دیگر از بازیگران سینما توبی مگی آشنا شد. در سال ۱۹۹۳ در نقش توبی در فیلم خوش درخشید و نامش در فهرست عنوان بهترین هنرپیشه نقش دوم قرار گرفت. در زیر تصاویری از دوران جوانی این بازیگر هالیوودی را می توانید مشاهده کنید. , ...ادامه مطلب

،هرکسی می داند که تویوتا لندکروز سری ۷۰ یکی از بهترین آفرودرهای ساخته شده است. این خودرو به شدت توانا و خوش دست بوده و شاید مهم تر از همه آنکه بسیار بادوام است. قرار دادن یک اکسل اضافی در زیر یکی از این مدل ها باعث تبدیل این خودرو به یک غول بیابانی می شود. دیدن لینک ها برای شما امکان پذیر نیست. لطفا ثبت نام کنید یا وارد حساب خود شوید تا بتوانید لینک ها را ببینید. خودروی حاضر توسط NSV Auto از امارات متحده ی عربی و مشارکت Multidrive Technologies استرالیا ساخته شده است. شرکتی که تخصصی ویژه در اصلاح و ارتقای تویوتا لندکروز دارد. این هیولا که نسخه ی طویل شده ی پیکاپ سری ۷۰ است، یک اکسل اضافی دارد و از پیشرانه ی ۶ سیلندر ۴ لیتری سوپرشارژردار با گیربکس ۵ سرعته ی دستی استفاده می کند. این پیشرانه ۳۹۸ اسب بخار قدرت و ۴۹۳ نیوتن متر گشتاور تولید می کند. البته پیشرانه ی ۴٫۵ لیتری توربودیزل و گیربکس اتوماتیک نیز در دسترس هستند. دیدن لینک ها برای شما امکان پذیر نیست. لطفا ثبت نام کنید یا وارد حساب خود شوید تا بتوانید لینک ها را ببینید. دیدن لینک ها برای شما امکان پذیر نیست. لطفا ثبت نام کنید یا وارد حساب خود شوید تا بتوانید لینک ها را ببینید. , ...ادامه مطلب

مواد لازم آرد 2 فنجان شکر 2 فنجان بیکینگ پودر 1 قاشق چایخوری کره 1 فنجان پودر کاکائو غیر شیرین 1/2 فنجان باترمیلک 1 فنجان تخم مرغ زده شده 2 عدد عصاره وانیل 1 قاشق چایخوری کره بادام زمینی 1 و 1/2 فنجان کره 1/2 فنجان پودر کاکائو غیر شیرین 1/4 فنجان باترمیلک 1/3 فنجان خاک قند یا شکر قنادی 4 فنجان عصاره وانیل 1 قاشق چایخوری اطلاعات مواد مغذی 684 کالری 35.4 گرم چربی 87.1 گرم کربوهیدرات 11.6 گرم پروتئین دستورالعمل ها آرد، جوش شیرین و بیکینگ پودر را در یک کاسه باهم هم بزنید. کره یا مارگارین را در یک سس خوری بزرگ آب کنید. 1/2 فنجان از پودر کاکائو را درون آن بریزید و آب کنید. ابتدا باترمیلک و سپس تخم مرغها را درون آن ریخته و هم بزنید. حرارت باید متوسط باشد. به هم زدن ادامه دهید تا مخلوط بجوش بیاید. سپس آن را از روی حرارت بردارید و داخل مواد آردی بریزید و هم بزنید تا خوب نرم شوند. 1 قاشق چایخوری وانیل به مایه اضافه کنید. مایه را به یک قالب مناسب چرب شده انتقال دهید. فر را تا دمای 175 درجه گرم کنید و به مدت 20 تا 25 دقیقه آن را درون فر بپزید. 10 دقیقه آن را روی صفحه فلزی قرار دهید تا خنک شود. برای فراستینگ و روکش کردن کیک، 1/2 فنجان مارگارین و 1/4 فنجان پودر کاکائو و باترمیلک را روی یک شیرجوش باهم خوب مخلوط کنید. مواد را روی حرارت متوسط بجوشانید و مرتبا بهم بزنید. خاک قند را دور تا دور مایه بریزید و هم بزنید تا کاملا یکدست شود. در نهایت وانیل را اضافه کنید. روی کیک را با کره بادام زمینی بپوشانید و سپس از فراستینگ تهیه شده روی آن بمالید و کیک خوشمزه را سرو کنید. برای: 14 نفر وعده: عصرانه دسته بندی دستور آشپزی : کیک | کاپ کیک | مافین مواد لازم : آرد, باترمیلک, بیکینگ پودر, تخم مرغ, شکر, شکلات, کره, کره بادام زمینی, وانیل , ...ادامه مطلب

مواد لازم کره 1 فنجان شکر 2 فنجان تخم مرغ 4 عدد آرد کیک 3 فنجان بیکینگ پودر 1 قاشق نمک 1/8 قاشق چایخوری شیر 1 فنجان پوست رنده شده لیمو ترش بزرگ 1 قاشق آب لیمو ترش بزرگ 1 قاشق کره یا شورتنینگ مربا توت فرنگی فراستینگ توت فرنگی دستورالعمل ها فر را تا دمای 175 درجه سانتی گراد گرم کنید. کره یا شورتنینگ را در یک کاسه بریزید و با همزن خوب هم بزنید. کم کم شکر را اضافه کنید و با دور تند بزنید. سفیده و زرده تخم مرغ ها را جدا کنید و سپس زرده ها را دانه دانه اضافه کنید و هم بزنید. آرد، بیکینگ پودر و نمک را باهم مخلوط کنید. آن را یکی در میان با شیر در کاسه کره بریزید. این کار را در چند مرحله انجام دهید و سعی کنید در نهایت آرد را اضافه کرده باشید. با دور کند مواد را مخلوط کنید. سپس پوست رنده شده و آب لیمو را اضافه کنید. سفیده تخم مرغها را جداگانه آنقدر با دور تند همزن هم بزنید تا کاملا سفت و پفکی شوند. 1/3 از این سفیده ها را به آرامی داخل مایه کیک بریزید. سپس بقیه سفیده ها را بریزید و با قاشق چوبی زیر و رو کنید. مایه کیک که حاضر شد، آن را در 4 قالب گرد 9 اینچی جدا گانه تقسیم کنید و بریزید. کیک ها را به مدت 16 تا 20 دقیقه در فر قرار دهید تا وقتی که چنگالی که در آن فر کرده اید تمیز بیرون بیاید. اجازه دهید تا کیکها کاملا خنک شوند. لایه های کیک را با استفاده از فراستیگ توت فرنگی و مربا توت فرنگی روی هم قرار دهید و سپس کیک را نیز به همان ترتیب روکش کنید. برای: 12 نفر وعده: دسر, عصرانه دسته بندی دستور آشپزی : کیک | کاپ کیک | مافین مواد لازم : آرد, بیکینگ پودر, تخم مرغ, شکر, شیر, کره , ...ادامه مطلب

مواد لازم تخم مرغ ، زرده و سفیده جدا شده 1 عدد شکر 120 گرم شیر 120 میلی لیتر عصاره وانیل 1/2 قاشق چایخوری کره ذوب شده 2 قاشق سوپخوری آرد الک شده 120 گرم گلابی کمپوتی 1 عدد کره ذوب شده 1 قاشق سوپخوری پودر دارچین 1/2 قاشق چایخوری شکر 1 قاشق سوپخوری خامه ی غلیظ یا کره (اختیاری) جهت سرو دستورالعمل ها فر را از قبل تا دمای 190 درجه سانتیگراد گرم کنید. یک قالب کیک گرد 20 سانتی متری را با کره چرب کنید. برای تهیه کیک سفیده تخم مرغ را بزنید تا پف کند. کم کم شکر را اضافه کنید و سپس زرده تخم مرغ را بیفزایید. شیر، وانیل و کره ی ذوب شده را بیفزایید. به آرامی آرد را با آنها مخلوط کنید سپس مخلوط را در قالب آماده شده بریزید. گلابی ها را به شکل بادبزنی روی سطح آن مخلوط بچینید. کیک را به مدت 20 تا 25 دقیقه بپزید یا تا زمانی که اگر خلال دندان در آن فرو کنید تمیز بالا بیاید. بگذارید کیک در همان قالب به مدت 10 دقیقه قبل از برگرداندن آن در بشقاب خنک شود. برای روی کیک، با برس مقدار زیادی کره ذوب شده را روی کیک گرم بمالید. دارچین و شکر را قاطی کنید و سپس آن را روی کیک بپاشید. کیک را به صورت سرد و یا گرم با مالیدن خامه یا کره روی آن میل کنید. برای: 8 نفر وعده: صبحانه, عصرانه دسته بندی دستور آشپزی : کیک | کاپ کیک | مافین مواد لازم : آرد, تخم مرغ, خامه, دارچین, شکر, شیر, کره, گلابی, وانیل , ...ادامه مطلب

مواد لازم آرد 2 و 1/2 فنجان جوش شیرین 1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر 1/2 قاشق چایخوری نمک 1/2 قاشق چایخوری شکلات سفید 60 گرم (تقریبا 12 قطعه) آب جوش 1/2 فنجان کره 1 فنجان شکر 1 و 1/2 فنجان تخم مرغ 3 عدد باترمیلک 1 فنجان آرد 2 و 1/2 قاشق شیر 1 فنجان کره نرم شده 1 فنجان شکر 1 فنجان عصاره وانیل 1 قاشق چایخوری اطلاعات مواد مغذی 724 کالری 42 گرم چربی 7.7 گرم پروتئین 81.5 گرم کربوهیدرات دستورالعمل ها فر را تا دمای 175 درجه سانتی گراد گرم کنید. 2 و 1/2 فنجان آرد ، جوش شیرین، بیکینگ پودر و نمک را خوب باهم مخلوط و در صورت لزوم الک کنید. 6 قطعه از شکلات سفید را روی حرارت بسیار ملایم داخل تابه کوچک آب کنید. هنگامی که ذوب شد، زیر آن را خاموش کنید تا در دمای اتاق خنک شود. در یک کاسه بزرگ 1 فنجان کره و 1 و 1/2 فنجان شکر را باهمزن خوب بزنید تا نرم و پفکی و خامه ای شود. تخم مرغ ها را دانه به دانه در آن بشکنید و پس از اضافه کردن هر کدام مخلوط را با همزن خوب بزنید. مخلوط آردی و باترمیلک را کی در میان در چند مرحله به مایه اضافه کنید. در نهایت شکلات سفید را به مخلوط اضافه کنید. مایه کیک که آماده شد آن را درون یک قالب گرد 9 اینچی بریزید و به مدت 30 تا 35 دقیقه در فر قرار دهید. شکلات سفید باقی مانده را همراه با 2و 1/2 قاشق آرد و 1 فنجان شیر مخلوط کنید. مخلوط را درون یک تابه بریزید و تا زمانی که مایع غلیظی به وجود آید آن را روی حرارت هم بزنید. سپس گاز را خاموش کنید و اجازه دهید تا در دمای اتاق خنک شود. 1 فنجان کره و 1فنجان شکر و 1 قاشق وانیل را در یک کاسه خوب باهم هم بزنید تا نرم و خامه ای شوند. مایه شکلات سفید خنک شده را اضافه و مخلوط کنید. با همزن دور تند مواد را هم بزنید تا کاملا یکدست و صاف شوند. سپس آن را به عنوان روکش روی کیک بمالید. حاضر است در : 55 دقیقه وعده: دسر, عصرانه دسته بندی دستور آشپزی : کیک | کاپ کیک | مافین مواد لازم : آرد, بیکینگ پودر, تخم مرغ, جوش شیرین, شکر, شکلات, شیر, کره, وانیل , ...ادامه مطلب

چهار عدد تخم مرغ را با یک چهارم قاشق چایخوری وانیل و 7 قاشق غذاخوری پودر شکر (150 گرم) مخلوط کرده، با همزن برقی می زنیم تا غلیظ شده، حجم آن دو برابر شود.   مواد لازم تخم مرغ                         چهار عدد پودر کاکائو                      دو قاشق غذاخوری آرد گندم                         شش قاشق غذاخوری وانیل                              یک چهارم قاشق چای خوری بیکینگ پودر                    یک قاشق مرباخوری پودر شکر                        هفت قاشق غذاخوری شیر ولرم یا آب جوش       دو قاشق غذاخوری پودر پسته                      دو قاشق غذاخوری شکلات تخته ای              100 گرم با این مقدار مواد لازم به اندازه دو دیس کوچک از " کیک کاکائویی با شکلات " خواهیم داشت. مواد و وسایل لازم همزن برقی و گاز فردار. یک قالب مستطیل به طول 26 سانت و به عرض و ارتفاع 6 سانت یک قاشق مرباخوری بیکینگ پودر معادل 8 گرم هفت قاشق غذاخوری سرپر پودر شکر معادل 150 گرم یک چهارم قاشق چای‌خوری وانیل دو قاشق غذاخوری پودر کاکائو معادل 15 گرم شش قاشق غذاخوری سرپر آرد گندم معادل 120 گرم چهار عدد تخم مرغ صد گرم شکلات تخته ای 60 الی 70 درصد خلوص دو قاشق غذاخوری شیر ولرم یا آب جوش معادل 20 گرم یا حدود 20 میلی لیتر دو قاشق غذاخوری پودر پسته برای تزئین معادل 20 گرم   طرز تهیه کیک شکلاتی برای تهیه کیک کاکائویی: چهار عدد تخم مرغ را با یک چهارم قاشق چای خوری وانیل و 7 قاشق غذاخوری پودر شکر (150 گرم) مخلوط کرده، با همزن برقی می زنیم تا غلیظ شده، حجم آن دو برابر شود. شش قاشق غذاخوری آرد گندم (120 گرم)، دو قاشق غذاخوری پودر کاکائو و یک قاشق مرباخوری بیکینگ پودر را با هم مخلوط کرده، آن را با یک الک کم کم به تخم مرغ های زده شده اضافه می کنیم و با لیسک یا یک قاشق هم می زنیم. دو قاشق غذاخوری شیر ولرم یا آب جوش را به مواد اضافه کرده، هم می زنیم تا مایه کیک کاکائویی آماده شود. فر را از نیم ساعت قبل با شعله متوسط (180 درجه سانتی گراد) روشن کرده، ته دو قالب تفلون حدوداً به طول 26 سانتیمتر کاغذ روغنی انداخته، روی کاغذ را چرب می کنیم و مایه کیک را در آن ها می ریزیم و در طبقه وسط فر برای مدت 20 الی 25 دقیقه قرار می دهیم (تا زمانی که چنگال به کیک نچسبد). سپس آن را از فر درآورده تا کمی سرد شود و ب, ...ادامه مطلب

سیب زمینی را اپز کرده وبا کره ونمک وفلفل مخلوط کردم و کف دیواره را قالب پوشاندم وسطش هم مرغ ریز شده خیار شور کنسرو سبزیجات و سس مایونز ریختم کمی فشار دادم و روی مواد رو باز همون مخلوط سیب زمینی پوشوندم. نوش جون , ...ادامه مطلب